Отзывы покупателей
Татьяна
26.10.2021 12:11
Обслуживание очень хорошее, Все продукты качественные. Спасибо большое!
Ковальский Андрей
31.07.2021 13:20
Спасибо большое! Всё быстро! Чётко и качественно!
Наталия
10.05.2021 10:44
Очень понравилось обслуживание, продукты подобрали все отличного качества. Быстро...
Михаил
30.04.2021 15:01
Большое спасибо все команде. За доставку заказов в больницу. А так же за доверие с...
Осетинский пирог с курицей, фасолью и грибами
Состав:
- мука - 750 г
- сода - 1,5 ч л
- соль - 1 ч л
- сахар - 1 ч л
- мацони (или кефир, закваска, йогурт) - 500 мл
- яйцо - 1 шт + желток
- масло сливочное - 100 г
- молоко - 1 ст л
- кунжут - 1,5 ст л
- растительное масло - 3 ст л
- мясо куриное для фарша - 200 г
- фасоль сухая или консервированная - 90 г сухой или банка конснрвированной
- помидор - 1 шт
- опята маринованные - 100 г
- чеснок - 2 зубка
- лук - 1 шт
- петрушка - пол пучка
- паприка - 1 ч л
- черный перец - по вкусу
- базилик - 0,5 ч л
Способ приготовления:
Сложность приготовления:
средней сложностиВремя приготовления: от 30 до 60 минут
Ингредиент: из теста, из бобовых, из птицы, из грибов
Количество порций: 6-8 порций
Национальная кухня: грузинская
1. Для теста масло растопить и остудить. В миску для замеса налить мацони, вбить яйцо, добавить соду, сахар, соль, перемешать. Добавить просеянную муку, перемешать, полить растопленным сливочным маслом. Вымешивать тесто до однородности 15 мин до гладкости и эластичности (при необходимости смазывая руки растительным маслом). Завернуть тесто в плёнку, положить в холодильник на 30 мин.
2. Для начинки отварить фасоль (если используете сухую). С консервированной фасоли просто слить жидкость. Немного остывшую фасоль размять в грубое пюре.
3. Сделать фарш из мяса. Обжарить фарш на растительном масле. Как только фарш немного зарумянится, добавляем мелко резанный помидор, соль, специи и травы, сдабриваем мелко рубленным чесноком. В конце добавляем порезанный полукольцами лук.
4. Фарш смешиваем с фасолью, добавляем мелко порезанные опята и рубленную петрушку.
5. Тесто делим на 2 части, одна чуть побольше. Большую часть раскатываем в круг чуть больше размера формы. Выкладываем в форму диаметром 26-28 см, смазанную маслом, чтобы тесто немного свисало с краёв. Выкладываем на тесто начинку.
Второй круг раскатываем по размеру формы, накрываем начинку.
6. Защипываем края пирога. Смазываем верх и бока пирога желтком, смешанным с молоком. Делаем несколько надрезов ножом, для выхода пара. Посыпаем пирог кунжутом.
7. Выпекаем при 200 гр. 25-35 мин.
