Три рецепта домашнего мороженого

Попробуйте приготовить домашнее мороженое. Предлагаем несколько простых рецептов.

Блюдо №1: Шоколадное мороженое 
Состав:
200 гр тёмного шоколада 
200 мл сгущённого молока 
450 мл жирных сливок 
1 пачка ванильного сахара 
щепотка соли 
2-3 ст.л.бренди  1.    На водяной бане растопить шоколад, добавить сгущённого молока, ванили, соли и бренди. Немного уварить массу, снять с огня и охладить. 
2.    Сливки хорошо взбить и частями осторожно вмешать в шоколадную массу. Переложить мороженое в контейнер и убрать в морозильную камеру на ночь.
3.    Перед подачей выложить на 10-15 минут в холодильник, затем украсить взбитыми сливками и орешками.

Блюдо №2: Йогуртовое мороженое с белым шоколадом и ягодами
Состав:
Яйца - 5 шт. 
сахар - 100 г 
шоколад белый - 200 г 
сливки 10 % - 250 мл 
сливки жирные - 500 мл 
варёное сгущённое молоко - 5-6 ст.л. 
йогурт без добавок – 400 г 
ягоды - 400 г  1.    Сливки 10% разогреть почти до кипения, смешать с шоколадом, взбить венчиком до однородности на водяной бане. 
2.    Взбить венчиком яйца с сахаром, тонкой струйкой влить сливки с шоколадом, непрерывно помешивая смесь. Поставить чашу на водяную баню (она не должна касаться воды). Начать взбивать на средней скорости миксером 5 мин. 
3.    Убрать чашу с водяной бани, продолжать взбивать на высокой скорости ещё 10 мин. Охладить
4.     Сливки жирные смешиваем со сгущённым молоком, взбиваем на высокой скорости до плотной массы. Вводим в неё йогурт и ягоды. 
5.    Смешиваем яичный и йогурто-сливочный кремы. Разливаем крем в контейнеры и замораживаем(периодически достаем и взбиваем).

Блюдо №3: Шоколадно-кофейное мороженое с маскарпоне и вафлями
Состав:
500 мл. сливок 33%
100 мл. молока 
250 гр. маскарпоне
150 гр шоколада 
5 ст.л. сахара
5 желтков 
3 ст.л. какао-порошка 
2-3 ч.л. растворимого кофе
200 г вафель  1.    Желтки растереть с сахаром. Добавить сливки, молоко, маскарпоне и взбить блендером до соединения ингредиентов. 
2.    Перелить массу в миску и поставить ее на водяную баню. Добавить кусочки шоколада, какао-порошок и кофе. Готовить, помешивая, 10 минут, не допуская закипания массы.
3.    Охладить, перелить в контейнер и заморозить (несколько раз доставать и перемешивать)

А с мороженицами gvkitchen.com готовить домашнее мороженое одно удовольствие!