Заказы принимаются: Круглосуточно

Доставка: 1000 до 2330 ежедневно

Принимаем к оплате:
Вид доставки
Корзина
Помощники при выпечке

Помощники при выпечке

Для создания вкусной выпечки часто на помощь приходят различные добавки. Речь не идет о стандартных составляющих- муке или яйцах. Суть в ароматизаторах, стабилизаторах, загустителях и т.п. Не стоит так пугаться этих названий. Ведь под ними нередко скрываются обычные, понятные и совсем не вредные вещества.

Стабилизаторы
Все ингредиенты, которые содержат в своем составе протеин, являются стабилизаторами. Ведь белок помогает удерживать форму, благодаря своей структуре. Мучной белок- это клейковина. Наглядно ее действие можно увидеть при замешивании теста. Оно становиться тягучим, липким, эластичным. Если в бисквит добавить не только муку, но смешать ее в равных пропорциях с крахмалом, выпечка получиться особо пышной. А все потому, что гранулы крахмала хорошо разбухают и не разрушаются при термообработке 

Разрыхлители 
Самым популярным и простым разрыхлителем является обыкновенная пищевая сода. Когда она вступает в реакцию с кислой средой (лимонным соком, яблочным уксусом), образуется углекислый газ. Он «разрушает» структуру теста.

Пряности для выпечки
Специи получаются из растений с пряным запахом, как правило, из семян, корней и коры. Они добавляются в блюдо в высушенном и измельченном виде или завариваются в горячей жидкости, распространяя свой вкус и аромат. 
Различные специи используются в выпечке, для ароматизации блюд и фруктов, а также взбивания кремов и сладких соусов. Поскольку многие из них излишне ароматны, их запас следует хранить в плотно закрывающейся емкости. 
Цена дня
Читайте также:
    Array
  • Продукты для вегетарианцев, чем заменить мясо
    Последнее время, большую популярность набирает занятие спортом, что поднимает интерес к правильному питанию. Зачастую его...
  • Шампанское фраголино
    На своременном этапе развития производства алкогольной продукции существует большой ассортимент вин и в том числе шампанского....
  • Заказ еды онлайн — способ экономии семейного бюджета
    Постоянные закупки продуктов в магазинах ощутимо бьют по семейному бюджету и свободному времени. Доставка еды на дом поможет...
  • Разнообразный мир кофе, робуста или арабика
    Самые распространенные и популярные в мире два вида кофе-это РОБУСТА и АРАБИКА. Чем же они отличаются друг от друга:...
<:plus width="250" height="250" href="https://plus.google.com/110377429967144483475"> Я в Google+