Небанальная перловка

Перловая крупа (перловка) производится из зерен ячменя. Состав перловой крупы (на 100г): Белки – 9,3 г, Жиры – 1,1 г, Крахмал – 65,6 г, Клетчатка – 1,0 г, Минеральные вещества – 10мг натрия, 172мг калия, 38мг кальция, 40мг магния, 32,3мг фосфора, 1,8мг железа, Витамины – В1, В2, РР.

Перловая крупа может иметь удлиненную форму ядра с закругленными концами. Такая крупа требует длительной варки. Крупа также может иметь форму ядра с закругленными концами или шарообразную форму.

Для приготовления перловой каши перловку рекомендуется предварительно замачивать в холодной воде в течение 10-12 часов. Затем воду слить, крупу промыть. Варят перловку непосредственно на сильном огне, в кастрюле без крышки. Затем закрывают кастрюлю крышкой, снимают с огня и переставляют в большую кастрюлю с кипящей водой, то есть в так называемую водяную баню.  И варят до готовности.

Перловую крупу используют в качестве гарнира к мясным блюдам, делают запеканки и биточки. Благодаря своему составу, перловка широко используется в вегетарианстве. Ее любят и те, кто следит за своим весом.

Интернет-магазин доставки продуктов PRODUKTOFF.COM привезет Вам домой и в офис перловую крупу разных производителей.