Заказы принимаются: Круглосуточно

Доставка: 1000 до 2330 ежедневно

Принимаем к оплате:
Вид доставки
Корзина
История появления окрошки

История появления окрошки

Окрошка - одно из самых популярных летних блюд, спасающее от жары. Это холодный суп, в основе которого традиционно используют квас. Придумали окрошку давно, около тысячи лет назад 

Название этого блюда произошло от слова «крошево», которым называли всё, что крошили в пищу (все ингредиенты окрошки необходимо мелко нарезать). В составе присутствуют мелко нарезанные овощи, которые можно было найти на огороде – редька, репа, редис, свекла и так далее, мясо или рыба. Особой популярностью пользовался свиной и говяжий язык. Составляющие могли быть разными, их количество тоже варьировалось и зависело от того, какие продукты есть в распоряжении у хозяйки.

Первоначально  окрошка подавалась как закуска, а не как холодный суп. Нарезанные продукты выкладывали на блюдо, а не заливали квасом заранее. А квас подавали в глиняном кувшине отдельно. Картофель, который сейчас добавляют в окрошку, стали добавлять в нее только с начала 19 века, когда этот овощ стал распространяться в стране.

В старину окрошку готовили на капустном или огуречном рассоле. Существует версия, что окрошка появилась благодаря бурлакам на Волге. По утрам крестьян кормили кашей, на ужин давали полбу.  В обед, когда был самый пик судоходства, бурлакам давали квас и сушеную воблу. Так как у них были проблемы с зубами, приходилось размачивать воблу в квасе. Позже крестьяне стали собирать в прибрежных огородах картошку, огурцы, репу, редис. Они начали для сытости добавлять в квас с воблой эти ингредиенты. Так появилась окрошка.   
Цена дня
Читайте также:
    Array
  • Продукты для вегетарианцев, чем заменить мясо
    Последнее время, большую популярность набирает занятие спортом, что поднимает интерес к правильному питанию. Зачастую его...
  • Шампанское фраголино
    На своременном этапе развития производства алкогольной продукции существует большой ассортимент вин и в том числе шампанского....
  • Заказ еды онлайн — способ экономии семейного бюджета
    Постоянные закупки продуктов в магазинах ощутимо бьют по семейному бюджету и свободному времени. Доставка еды на дом поможет...
  • Разнообразный мир кофе, робуста или арабика
    Самые распространенные и популярные в мире два вида кофе-это РОБУСТА и АРАБИКА. Чем же они отличаются друг от друга:...
<:plus width="250" height="250" href="https://plus.google.com/110377429967144483475"> Я в Google+