Время приготовления:
от 30 до 60 минут
Ингредиент:
из теста, из говядины и телятины
Количество порций:
2-4 порции
Национальная кухня:
украинская
1. Отварите кусок говядины.
2. Пока говядина остывает – приготовьте тесто для вареников. Просеять 250 г муки, подсолить, добавить 2 ст. л. растительного масла. Вскипятить воду. Смешать масло с мукой. Подливая горячую воду, замесить тесто. Воды ушло 150 г.В течении 10-15 мин интенсивно вымешивать тесто.
3. Отложить тесто на 20-30 мин, накрыв его. За это время тесто коротко вымесить ещё 2 раза.
4. Для начинки лук мелко порезать и обжарить на масле до золотистости. Мясо мелко нарезать и добавить к луку, посолить, поперчить. Налепить вареники с мясной начинкой. Отварить в подсоленной воде до готовности (5-7мин).
Отдельно растопить грудинку, обжарить, порезанный кубиком, лук и полить им вареники.
