Количество порций:
6-8 порций
Время приготовления:
от 30 до 60 минут
Ингредиент:
из говядины и телятины, из грибов
Национальная кухня:
русская
Сложность приготовления:
средней сложности
1. Мясо нарезать тонкими кусками, отбить. Каждый кусок нарезать поперек волокон на пластинки длиной 5-7 см и шириной 1 см. Лук мелко нашинковать.
2. На широкой сковороде раскалить масло, выложить лук и жарить до прозрачности. Добавить нарезанные полосками грибы и жарить до полного испарения жидкости.
3. Добавить мясо и обжаривать на сильном огне, постоянно помешивая, минуты 2-3.
4. В сотейнике растопить сливочное масло, довести до кипения и всыпать 1 столовую ложку муки, обжаривать, постоянно помешивая, в течении 2 минут, затем добавить сметану. Все тщательно размешать, чтобы не было комков, прогреть, не доводя до кипения, добавить зелень укропа, перемешать и влить в мясо. Добавить специи и соль.
5. Тушить всё вместе 30-40 минут, в зависимости от вида мяса. Вкусно подавать с отварной картошечкой, рисом, макаронами
