Количество порций:
4-6 порций
Время приготовления:
от 30 до 60 минут
Ингредиент:
из свинины, из говядины и телятины, из грибов
Национальная кухня:
украинская
1. Мясо нарезаем и тонко отбиваем, солим, перчим, перекладываем плёнкой и на ночь в холодильник .
2. Грудинку режем кубиком, огурцы чистим от шкурки и тоже режем на кубики. Чеснок нарезаем пластинками. На мясо кладём начинку, скручиваем в рулеты. Каждый рулет замотайте в фольгу и замотайте края как фантики.
3. Жарить будем на растительном масле в фольге . Обжарить со всех сторон по паре минут и отложить остывать. Нам надо чтобы белок свернулся и тогда рулеты будут держать форму.
4. Для грибного соуса лук режем кубиком и пассеруем. Грибы порезать, добавить грибы к луку, потушить всё вместе 10- 15 минут. Присыпать лук с грибами мукой, обжарить минуту и залить водой (примерно пол стакана). Варить до загустения, добавить соль, перец, укроп, пару зубчиков чеснока.
5. Рулеты поместить в жаровню, залить подливой и поставить в нагретую до 180 оС духовку на 15-20 минут.
