Сложность приготовления:
средней сложности
Количество порций:
6-8 порций
Время приготовления:
от 30 до 60 минут
Ингредиент:
из молока и молочных продуктов, из теста
1. Для бисквита взбить яйца с сахаром. Сахар должен полностью раствориться.
2. Добавить просеянную муку и перемешать.
3. Застелить пергаментом противень или форму для выпечки. Распределить тесто на листе пергамента слоем 5 мм. Выпекать в разогретой до 190°С духовке 10-17 минут.
4. Свернуть бисквит в рулет вместе с бумагой, накрыть и полотенцем и оставить примерно на час.
5. Для крема желатин залить небольшим количеством сливок и дать набухнуть. Оставшиеся сливки взбить с сахарной пудрой до густоты. Желатин вместе со сливками, в которых он замачивался, слегка подогреть. Влить в сливочный крем и снова хорошо взбить. Отдельно взбить маскарпоне и осторожно, помешивая, подмешать сыр к сливочной массе.
6. Развернуть бисквит, намазать кремом и аккуратно свернуть в рулет. Убрать в холодильник на пару часов. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
