Сложность приготовления:
средней сложности
Количество порций:
6-8 порций
Время приготовления:
более 60 минут
Ингредиент:
из молока и молочных продуктов, из сыра
Национальная кухня:
американская
1. Духовку разогреть до 180°С. Форму смазать сливочным маслом.
2. В блендере смешать печенье, размягченное сливочное масло и соль. Выложить на дно формы, хорошо утрамбовать. Выпекать 8-10 минут. Достать из духовки, уменьшить температуру до 150°С.
3. Яйца разделить на белки и желтки. Миксером до однородной воздушной массы взбить маскарпоне, сметану, сахар, ванильный сахар, сок и цедру одного лимона. По одному добавить желтки, каждый раз хорошо взбивая.
4. Отдельно взбить белки. Аккуратноподмешать их в сырную массу.
5. Выложить начинку на основу. Запекать примерно 1 час. Остудить. Убрать в холодильник минимум на 4-6 часов.
