Состав
1. мука - 250 г
2. масло сливочное - 200 г
3. яйца - 4 шт
4. коричневый сахар - 150 г
5. апельсиновый или абрикосовый джем - 75 г
6. шоколад - 100 г
7. изюм - 200 г
8. вяленые груши или персики - 200 г
9. апельсин - 1 шт
10. апельсиновый ликер или ром - 100 мл
11. лимонный сок - 1-2 ст л
12. сахарная пудра - 100 г
Сложность приготовления:
средней сложности
Количество порций:
более 8 порций
Время приготовления:
более 60 минут
Ингредиент:
из шоколада, из сухофруктов, из теста
1. Изюм замочите в ликере на несколько часов.
2. Разогрейте духовку до 150°С.
3. Сливочное масло, сахар, цедру одного апельсина, джем взбейте до посветления. Добавляйте по одному 4 яйца, каждый раз хорошо взбивая в крем.
4. Крупные сухофрукты нарежьте. Посыпьте 1 ст.л. муки муки. Шоколад порубите
5. В масляную смесь всыпьте муку, шоколад и перемешайте. Добавьте сухофрукты, перемешайте.
6. Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Пеките при 150°С около 1,5 часов.
Готовый кекс достаньте из формы, полностью остудите, заверните в фольгу и храните в холодильнике. Раз в неделю пропитывайте кекс алкоголем.
Кекс выдержать две- три недели. Для сахарной глазури смешать сахарную пудру с лимонным соком
