Состав
1. молоко - 0,5 л
2. мука - примерно 600-700 г
3. сахар - 2 ст л
4. соль - по вкусу
5. дрожжи сухие - 10 г
6. масло растительное - 3 ст л
7. лосось или горбуша в банке - 2 банки
8. рис отваренный - 1,5 стакана
9. лук - 2 шт
10. лук зеленый - пучок
11. яйца отваренные - 4 шт
Время приготовления:
более 60 минут
Ингредиент:
из яиц, из теста, из рыбы и морепродуктов, из круп
Количество порций:
более 8 порций
Национальная кухня:
русская
1. Для начинки лук порезать кубиком и обжарить до готовности. Смешать рыбу, лук жаренный, лук зеленый порезанный, рис и нарезанные яйца. Посолить по вкусу.
2. Для теста молоко подогреть до 40 градусов, растворить сахар и добавить дрожжи. Через минут 10 добавить половину муки, соль и хорошо перемешать.
Добавить оставшуюся муку, в самом конце добавляем масло. Тесто хорошо вымесить и поставить подходить в теплое место.
Поднявшееся тесто разделить на две части.
3. Одну половину раскатать прямо на противне и разложить начинку.
Второй половиной накрыть пирог и защипать края. Обрезать лишнее тесто.
В центре пирога сделать отверстие для выхода пара, из обрезков теста сделать украшение на пирог. Накрыть пирог полотенцем и дать ему еще раз подойти.
4. Смазать кулебяку молоком и выпекать при температуре 220 градусов до золотистого цвета.
