Количество порций:
4-6 порций
Время приготовления:
от 30 до 60 минут
Ингредиент:
из птицы
Сложность приготовления:
простые
1. Подготовить курицу, посолить и поперчить.
2. В кастрюле с толстым дном обжарить курицу на оливковом масле до золотистой корочки (около 10 минут). Влить красное вино (750 мл) и растопленное сливочное масло (100 г). Накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 40 минут.
3. Для соуса поставить кастрюлю с вином (500 мл) на средний огонь, и выпаривать, пока не останется около трети от исходного объема. Добавить кусочки сливочного масла(50 г) и варить еще 5 минут, помешивая.
4. Для подачи курицу разрезать порционно, разложить по тарелкам и полить соусом.
