Апельсиновые мадлен

Апельсиновые мадлен
Состав
1. яйца - 2 шт
2. мука - 80 г
3. разрыхлитель - 0,5 ч л
4. сахар - 80 г
5. масло сливочное - 80 г
6. сметана - 3 ст л
7. цедра апельсина - 1 ст л

Способ приготовления

Сложность приготовления: простые
Количество порций: 2-4 порции
Время приготовления: до 30 минут
Ингредиент: из теста
Национальная кухня: французская
1. Разогреть духовку до 220 ° C.
2. Растопить масло и остудить. В миске смешать муку, разрыхлитель и сахар. У яиц отделить белки от желтков. Добавить яичные желтки в мучную смесь, цедру и перемешать. 
3. Слегка взбить яичные белки вилкой,  добавить их в смесь. Влить в тесто масло и перемешать венчиком. Добавить в тесто сметану. 
4. Формы для Мадлен смазать маслом и наполнить тестом. Поставить Мадлен  в разогретую духовку на 4 минуты, затем снизить температуру до 180 ° С и готовить до румяности.