Лечо из сладкого перца

Лечо из сладкого перца
Состав
1. перец сладкий - 5,5 кг
2. томатное пюре - 2 л
3. сахар - 200 г
4. уксус столовый - 200 мл
5. масло подсолнечное - 200 мл
6. соль - 2 ст л
7. чеснок - 3 зубка в каждую банку
8. петрушка - пара веточек в каждую банку
9. лавровый лист - 1 шт в каждую банку
10. черный перец горошком - 3 шт в каждую банку
11. душистый перец горошком - 3 шт в каждую банку

Способ приготовления

Количество порций: более 8 порций
Время приготовления: от 30 до 60 минут
Ингредиент: овощные
1. Перец очистить и нарезать на дольки.
2. Если используете помидоры, помидоры пропустить через мясорубку или миксер и в отдельной кастрюле поставить на огонь. Варить пюре 20 минут, снимая пенку. Добавить сахар, соль, растительное масло, уксус.
3. В таз выложить перец, залить переваренным соком. Помешивая довести до кипения и поварить ещё 10-15 минут.
4. В простерилизованные подготовленные банки разложить по 4-5 зёрен перца чёрного, 3-4 шт перца душистого, 3-4 зубчика чеснока, лавровому листку и паре веточек петрушки. Наполнить банки и поставить стерилизовать на 15 минут.
5. Банки с лечо закатать и поставить охлаждаться, перевернув вниз крышкой и накрыв сверху одеялом.