Время приготовления:
от 30 до 60 минут
Ингредиент:
из теста, из сыра
Количество порций:
2-4 порции
Национальная кухня:
итальянская
1. Замесить пресное тесто из муки, трех яиц и 1 ст л оливкового масла
2. Для начинки перемешать в блендере козий сыр, «Рикотту» и пармезан (100 Г). Добавить 1 яйцо, щепотку майорана, базилика. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Тесто раскатать и разрезать на две части (полосы). Смазать желтком с одной стороны. На одну часть теста, выложить начинку. Другой закрыть, удалить воздух изнутри и скрепить края. Вырезать равиоли. Варить в подсоленной воде.
4. Для соуса песто положить в блендер: базилик (или петрушку), кедровые орехи, сыр пармезан (45 г), оливковое масло. Все ингредиенты хорошо перемешать.
Подавать равиоли с соусом песто
