Количество порций:
2-4 порции
Время приготовления:
от 30 до 60 минут
Ингредиент:
из рыбы и морепродуктов
1. Картофель отварить, охладить, очистить от кожуры и нарезать кружочками.
Баклажан порезать, посолить, отжать, слегка запечь или обжарить.
2. Скумбрию нарезать на кусочки, подсолить, сбрызнуть лимоном - оставить мариноваться.
3. Зелень петрушки и часть кинзы поместить в миксер, добавить 4-5 зубчиков чеснока, батон, 50 г растительного масла и приготовить «зелёную» крошку.
Остальную зелень порезать, чеснок мелко порубить.
4. Начинаем выкладывать - на дно немного растительного масла, далее слой нарезанного картофеля, соль, перец. Кладём слой баклажан, посыпаем его зеленью и чесноком. Далее скумбрия - кожей вверх. Сверху накладываем смесь зелени с хлебом. Накройте все фольгой
5. Ставим в разогретую до 200 оС духовку на 45 минут. Далее фольгу снять и зарумянить (примерно 15 минут)
